Színes kekszek

Ezeket a jópofa kekszeket egy egy éves kislány szülinapjára készítettem.

A kekszek hozzávalói:

275 g liszt

100 g porcukor

1 kávéskanál sütőpor

75 g margarin

1 tojás

2 evőkanál Golden Syrup ami folyékony mézzel helyettesíthető

1 kávéskanál vanília, vagy mandula aroma

A lisztet, cukrot és sütőport összeszitáljuk, hogy ne maradjanak csomók a tésztában, majd a keverékhez hozzáadjuk a puha vajat és ezt addig morzsoljuk amíg morzsás nem lesz. A tojást felverjük és hozzáadjuk a Golden Syrupot és az aromát majd az összes hozzávalót egy tálban összegyúrjuk. A kigyúrt tésztát letakarjuk és fél órára a hűtőbe teszük pihenni.

Ezután lisztes deszkán kinyújtjuk (kb 4mm) és különféle formákkal kiszaggatjuk. Ha nincsen formánk akkor papírra rajzoljuk a kívánt figurát, ollóval kivágjuk és azt a tésztára helyezve késsel körbevágjuk.

A kiszaggatott kekszeket 170 fokos sütőben 12-15 percig sütjük. 10 perc után érdemes elkezdeni figyelni a tésztát, mert akár egy perc is elég ahhoz, hogy odaégjen. Ha elkészült pihentessük őket egy pár percig a tepsiben mielőtt áttesszük őket egy rácsra hülni.

Csak a teljesen kihűlt kekszeket szabad elkezdeni dekorálni!

Ennél a receptnél én boltban kapható cukorfondantot használtam amit csak meg kell színezni és sodrófával kinyújtani. Mivel egy kislánynak készültek a kekszek ezért pasztell színekre festettem a fondantot amit aztán porcukros deszkán kinyújtunk és ugyanazzal a szaggatóval kiszaggatjuk amivel a kekszet is. A kekszre egy-két pötty glükózszirupot

teszünk (ezt lehet vízzel, vagy felvert tojásfehérjével is helyettesíteni) és erre helyezzük a fondantot.

1 tojás fehérjét 250 g átszitált porcukorral felverjük, ételfestékkel színezzük ízlés szerint, vagy fehéren hagyjuk és habzsákba töltjük (ha nincsen egy kis zacskót használjunk és csípjük le a végét) majd ezzel írhatunk, rajzolhatunk a sütikre. A még puha cukormázra szórhatunk színes cukrokat.